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LE VIGNOBLE DES TERRASSES DE LAVAUX

Un paradis pour romantiques

  • 8 janvier 2017
  • Author: Diana Verneau
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LE VIGNOBLE DES TERRASSES DE LAVAUX
Le long des rives vertigineuses du Lac Léman, de Lausanne à Montreux, un paysage grandiose s’offre aux amoureux de vues romantiques, celui des terrasses de Lavaux classées au patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2007.

Découvrez les merveilles de Lavaux, paradis des randonneurs mais également terre d’adoption du cépage chasselas. 
A chaque détour de chemins, des panoramas époustouflants, des avancements de terres couverts de vignes plongeant jusqu'au scintillant lac Léman.

Si Lavaux est un site exceptionnel pour sa beauté, il l’est aussi tout autant pour sa longue et belle tradition viticole inscrite dans la région.
Les 10 000 terrasses de Lavaux ont été façonnées par les moines bénédictins et cisterciens au Moyen-Âge. Ils ramassaient les pierres sur place pour construire des murs et créer ainsi un vignoble étagé. Les vignerons de Lavaux ont ensuite pris le relais, travaillant dans le vignoble et remontant les terres du bas vers le haut depuis des générations et des générations. C'est cette interaction entre l'homme et la nature qui a permis une reconnaissance internationale au vignoble de Lavaux. Depuis 2007, ce dernier est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en tant que paysage culturel remarquable.

Situé dans le canton de Vaud en suisse romane, le vignoble de Lavaux s’étend sur une superficie de 830 hectares. 
Il est composé de 8 aires d'appellation produisant en majorité du vin blanc sec mais également du vin rouge issu des cépages principaux Gamay, Pinot noir, Gamaret et Garanoir.
Il existe également une trentaine de cépages locaux dont le Plan Robert, un vieux clone du Gamay qui reste une exclusivité vaudoise au caractère unique !
Mais le cépage roi de la région reste cependant le Chasselas qui produit des vins fins, puissants et corsés.
Les vins de Chasselas sont destinés à l'apéritif et se marient à merveille avec les mets aux fromages et poissons des lacs.

Vous pourrez déguster et apprécier cette gamme de vins haute en couleurs et en saveurs au Vinorama, le centre des découvertes des vins et du vignoble en terrasses de Lavaux ou bien encore dans l’une des nombreuses cave à vins de la région.

Que vous soyez épicuriens en quête de sensations, passionnés d’art et histoire ou amateurs de vins, ne manquez pas une occasion de découvrir les terrasses de Lavaux et son univers onirique en suivant une des nombreuses visites guidées proposées par l’association Lavaux Patrimoine mondial, en montant à bord d'un petit train touristique ou bien encore en empruntant un des sentiers viticoles qui vous mènera d’un village pittoresque à un autre, aux portes du paradis.

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Adresse : Lavaux Patrimoine Mondial Sentier des Vinches 1 CH-1091 Grandvaux
Téléphone : +41 21 946 15 74
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